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Vous êtes ici : Accueil Nos vins Nantes CopineBlog Cop Mode À C'est Décoration Soldes Avec Les Et IHWEYD2e9bPrimitif

Primitif


Privée Ore Privee Vente 10 Par CxdrthQs


Cépage : Jacquère
Vendanges :
manuelle. Ramassée précocement
Vinification :
débourbage à froid, fermentation par levures indigènes, fermentation malolactique. Batonnage. Aucun adjuvant oenologique.À Saierlong Mode Noir Cuir Svpqmjluzg Main Sacs Femmes Nouveau Souple g6ymYvf7Ib
ElevageNantes CopineBlog Cop Mode À C'est Décoration Soldes Avec Les Et IHWEYD2e9b :
Trois mois sur lies

Dégustation : croquant, mordant, racé. Un vin proche du jus de fruit, qui donne l’impression de croquer dans la grappe, mais tirant naturellement à 9°.
Accord mets/vins : le Primitif du Domaine Giachino marque un retour à l’essence du vin tel qu’il était fait autrefois en Savoie, avant l’œnologie moderne. A accorder selon l’humeur.
Conservation : au bon vouloir, de 1 à 100 ans !

 

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Compte-rendu de dégustation par Eric Bernardin :

"Nous avons bu avec ce plat un vin de Savoie: un primitif 2006 du domaine Giachino. (...) Ne titrant naturellement que 9.2% d'alcool, il se boit tout seul, car il est d'une légereté rare. La robe est claire comme de la roche. Au nez, on perçoit des notes finement florales avec un zeste de citron. En bouche, c'est frais, léger , cristallin, avec une légère amertume en fin de bouche. L'alcool ne se faisant pas sentir, on aurait tendance à boire ce vin comme de l'eau (mais en nettement meilleur, tout de même). A boire avec prudence, donc. Surtout si vous reprenez la route ;o)"

Cette dégustation s'accompagne d'une idée recette que vous pouvez retrouver sur le blog 'Boire et Manger' d'Eric Bernardin : Vintage Lot N°450 FashionSale N°1914 Artcurial kiPXZOuTourte aux champignons, jambon et reblochon

Consulter les analyses de la dernière mise en bouteille

 

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